С давних времен людям известен такой питательный продукт, как сыр. Создано много разных сортов. Наши 10 самых дорогих сыров расскажут о самых дорогих.
10. Jersey Blue
Цена этого сыра составляет около 100 долларов за килограмм. Он сделан из молока коров Джерси. Молоко, полученное от этой породы коров, отличается высокой жирностью. При приготовлении сыра такое содержание жира придает ему особенно выразительный сливочный вкус. Остроты вкусу «Джерси Блю» добавляет голубая плесень, которая присутствует в сыре. Сочетание характерного аромата и сливочного оттенка создает особый вкус этого дорогого сыра.
9. Epoisses by Germain
Этот сыр стоит около 100 долларов за килограмм. Имеет довольно выразительный и специфический запах. Некоторые даже не хотят его пробовать из-за этого терпимого «аромата». Этот вид сыра запрещено провозить в общественном транспорте, чтобы пассажиры не чувствовали его особого запаха. Дело в том, что этот сорт пахнет немытым телом. Но если в сыре появился запах аммиака, значит, продукт испортился. По мнению тех, кто решил попробовать, Germain’s Epoisses отличный вкус. В результате мягкий сыр из коровьего молока — мечта многих гурманов. Чтобы придать ему особый вкус, кожуру промывают яблочным бренди.
8. Old Ford
Цена этого сыра составляет около 110 долларов за килограмм. Готовится из козьего молока. Большинство козьих сыров продают молодыми. Сорт Old Ford может стареть. А еще — производство этого сыра осуществляется вручную.
7. Extra Old Bitto
Этот сыр стоит около 335 долларов за килограмм. Имеет долгую историю. В 1997 году в Гонконге была закуплена большая партия итальянского сыра. Покупатель отдал его возрасту. Спустя 10 лет началась продажа кусочков сыра Bitto Extra Vecchio».
6. Wyke Farms Cheddar
Цена этого сыра составляет около 445 долларов за килограмм. Создатели «Wyke Farms Cheddar» решили совместить чеддер — популярный и распространенный сорт сыра — и белый трюфель. Этот дорогой ингредиент сделал сыр уникальным и дорогим.
5. Clawson Stilton Gold
Цена этого сыра составляет около 1000 долларов за килограмм. Глядя на его стоимость, можно подумать: «Оно золотое ?!» Да, золото. В состав Clawson Stilton Gold входят золотой ликер и съедобное золото с вкраплениями ломтиков сыра. Состоятельные гурманы любят полакомиться этим сыром на Рождество.
4. Elk House
Цена этого сыра составляет около 1010 долларов за килограмм. Производится в Швеции, в городе Бьюргольм. Там фермеры Кристен и Улла Йоханссон готовят его из лосиного молока. У них 3 дойных коровы. Каждая лосиная корова дает 300 литров молока в год. Полученный сыр можно попробовать в ресторане Algen Hus в Швеции.
3. Moose Cheese
Цена этого сыра составляет около 1010 долларов за килограмм. Производится всего 300 килограммов этого сыра в год. Он сделан из лосиного молока. На лосейной ферме в Швеции выращивают коров Джуллан, Джун и Хельга. Доение лосих коров — задача сложная и трудоемкая. Доение каждого из них занимает около 2 часов в день. Кроме того, лосиные коровы дают молоко только с мая по сентябрь. Сыр, сделанный из их молока, подают в некоторых ресторанах Швеции. А гурманам при покупке сыра предлагается выбрать один из трех вариантов: «Сыр Джуллан», «Июньский сыр» или «Сыр Хельга».
2. Pule Cheese
Этот сыр продается по цене около 1335 долларов за килограмм. Его производят в Сербии из молока редкой породы балканских ослов. Таких ослов всего 100 штук. Приготовление сыра из их молока — довольно сложный процесс. Чтобы приготовить килограмм сыра пуле, вам понадобится 25 литров ослиного молока. А осел дает всего 10 литров в год. В этом причина дороговизны сыра.
1. Caciocavallo Podolico
Цена этого сыра составляет около 1445 долларов за килограмм. Дороговизна и изысканный вкус обеспечивает необычное молоко, из которого изготовлен этот сыр. Это особое молоко получают от редкой породы молочных коров подолико. Их пасут в Италии, в провинции Кампания, и за рационом животных тщательно следят. Коровы едят клубнику, вишню и чернику. В результате сыр из их молока приобретает фруктовый привкус.
Для состоятельных любителей сыра есть блюдо под названием Frome Cheese Platter. Это дорогой набор для резки сыра. Некоторые содержат такие ингредиенты, как трюфели и пищевое золото. В итоге весь набор стоит 3300 долларов. Из них 1200 долларов — это цена на специальную сырную доску и серебряное блюдо.
