Многие повара склонны считать, что шедевр можно приготовить из чего угодно, но сделать это можно быстро и без риска только при использовании качественной и безопасной посуды. Хорошая сковорода на современном рынке вроде бы не редкость, но распознать ее среди сотен вариантов бывает довольно сложно. На портале Marka.guru подготовлен рейтинг блюд для жарки и тушения от различных производителей. Читатели получат самую полезную информацию о своем выборе, узнают, какая сковорода лучшая, познакомятся с особенностями популярных моделей, их достоинствами и недостатками по мнению экспертов, опытных поваров и пользователей, оставивших отзывы на популярных ресурсах.
Что следует знать, отправляясь в магазин
Сковорода для сковороды — Discord, одна может быть идеальной для жарки и тушения, а другая предназначена только для омлета, и так оно и будет. Есть важные особенности, о которых нельзя забывать ни при каких обстоятельствах.
✅Меньшая толщина. Это важнейший показатель равномерного нагрева продуктов и грамотного приготовления на медленном огне. Как правило, самой тяжелой будет качественная чугунная сковорода с дном от 1,5 сантиметра и более. Такая посуда не боится повреждений, но зачастую не имеет антипригарного покрытия, из-за чего хозяйки их недооценивают. В исчезновении уже не будет, поэтому на это стоит обратить внимание.
✅ Тип покрытия. В магазинах можно увидеть множество антипригарных покрытий разного ценового уровня. Это дешевый тефлон и керамика средней ценовой категории, титан, мрамор и даже жемчуг, но не обращайте внимания на современные маркетинговые уловки. Качественная сковорода с керамическим покрытием полностью удовлетворит ваши потребности как по цене, так и по владению. Тем, кто намерен слишком активно пользоваться тарелками, стоит обратить внимание на титан, он намного дороже, но прослужит долгие годы.
✅Форма и длина ручки являются индивидуальными характеристиками. Стоит попробовать еще раз в магазине. Если при покупке держать неудобно, то после этого практически ничего не изменится. Если ручка удобная и к тому же съемная, ее, вероятно, следует предпочесть другим вариантам. Это отличный вариант для того, чтобы запечь мясо и доставить его в духовку.
✅ Форма самой посуды. Множество запеканок, вок, грилей и блинов пробуждают ваше воображение, затрудняя выбор. Стоит подумать, что чаще всего готовится, исходя из этого и делать выбор.
А теперь подробнее о том, какую посуду предлагают потребителям известные производители кухонной утвари.
1. Tefal
Известный французский бренд стал лидером рейтинга. Первое место он заслужил за качество продуктов, их доступность и продуманный подход к процессу приготовления. Не стоит думать, что темное покрытие внутри — классический тефлон. Вовсе нет, это современные покрытия PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, которые компания постоянно совершенствует и стремится сделать более устойчивыми к любым механическим воздействиям. Сковороды Tefal с антипригарным покрытием легко чистятся, они готовы к экстремальным температурам и позволяют готовить без использования жиров и масел.
Торговая марка бренда — индикатор Thermo-spot, сигнализирующий о том, что сковорода достаточно нагрета для начала жарки.
В магазинах можно найти как недорогие модели из алюминия, так и уникальную нержавеющую сталь с керамической и сапфировой пудрой для индукционных плит и духовок, которые абсолютно не боятся металлических лезвий и ножей. Ценовой диапазон широкий, но наибольшей популярностью пользуются сковороды среднего ценового сегмента от 1500 до 4000 рублей.
Профессионалы:
— надежность и безопасность используемых материалов;
— равномерный нагрев продуктов;
— наличие индикации температуры;
— современный и элегантный дизайн.
Недостатки:
— краска быстро тускнеет на глянцевых моделях.
2. Kukmara
Бренд родом из Казани, по сути, так называется местность, где уже более 60 лет производятся кастрюли, казаны и сковороды отличного качества. Продукты имеют доступные цены и функции, соответствующие последним тенденциям в мире столов. В каталоге вы найдете широкий выбор посуды: это кастрюли и мангалы, кастрюли и мангалы и, конечно же, большой выбор керамической и декоративной посуды с антипригарным покрытием. Многие хозяйки ценят эту марку за долговечность и качество изготовления.
Лучшие горшки можно использовать даже после 10 лет активного использования.
При этом ценовой диапазон радует глаз: маленькие блины могут стоить 400-600 рублей, а большая кастрюля с толстым дном, удобной крышкой и керамическим покрытием — от 1500 до 2500.
Профессионалы:
— качество и продолжительность;
— разнообразие моделей и размеров;
— низкая цена;
— готовность к покупке.
Недостатки:
— все покрытия требуют бережного обращения.
3. Биол
С 1999 года украинское предприятие производит посуду из алюминия и чугуна с современными покрытиями и без них. Большой популярностью пользуются расплавленные жаровни, блины и глубокие запеканки.
Большинство сковородок Biol имеют силиконовые или деревянные ручки без подогрева со съемными механизмами крепления, что позволяет использовать их в духовке и уплотнять для хранения.
Все материалы, используемые в производстве, безопасны и экологически чисты. Цена увеличивает привлекательность, глубокая сковорода с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой будет стоить менее 2000 рублей.
Профессионалы:
— простота и доступность продукции;
— только окрашенный и незащищенный алюминий и чугун;
— увеличенное дно;
— низкая цена.
Недостатки:
— тонкий слой аэрозольной керамики быстро истончается и теряет свои свойства.
4. Rondell
Немецкий бренд, купленный китайцами в начале 2000-х годов, однако с тех пор качество и материалы практически не изменились. Многие повара по-прежнему рекомендуют Rondell как лучшие профессиональные сковороды на рынке. В ассортименте имеется множество моделей из нержавеющей стали и алюминия с антипригарным покрытием.
Брендинг бренда — трехслойное дно с принтом для лучшего и равномерного отвода тепла.
Еще одна отличительная особенность — длинные и довольно тяжелые ручки, которые также устанавливают на легкие блины и яичные сковороды — посуда становится неустойчивой и имеет тенденцию опрокидываться. Цены полностью зависят от качества линии и материалов. Например, кастрюля с крышкой и антипригарным покрытием будет стоить не менее 5000 рублей.
Профессионалы:
— безопасные материалы;
— разнообразие форм и моделей;
— ударопрочное покрытие;
— трехслойное дно.
Недостатки:
— перегрузка.
5. Нева-металл посуда
Стоимость знаменитой глубокой сковороды с титановым покрытием варьируется от 1200 до 1700 рублей
Долговечная чугунная посуда с покрытием — профиль петербургского завода. Толстостенные горшки не подвержены деформации, активному износу. Отличное качество покрытий подтверждено длительной гарантией.
На серию «Титан» и «Алмаз» производитель предлагает 3 года гарантии даже при использовании металлической техники при приготовлении пищи, а на линейку посуды с классическим антипригарным покрытием — 1 год.
Однако покупатели отмечают, что даже при стирании керамического или титанового слоя посуда никак не теряет своих качеств, а продукты не пригорают и все равномерно нагревается.
Профессионалы:
— качественная продукция;
— длительный гарантийный срок;
— безопасные материалы;
— износостойкие покрытия.
Недостатки:
— обучение ограничено.
6. Fissler
Качественная немецкая посуда от бренда с безупречной репутацией стоит дорого, причем во всех смыслах. Многие повара склонны считать, что их лучшая сковорода была названа в честь талантливого предпринимателя, который ценил высокий уровень производства посуды.
Каждая сковорода имеет свой паспорт и гарантию 5 лет. Кроме того, каждый, кто имел отношение к этому бренду, знает, что при правильном использовании и основа, и антипригарное покрытие прослужат намного дольше, полностью оправдывая свою цену.
В линейках представлены модели из литого алюминия и нержавеющей стали с фирменным тефлоновым, стальным и керамическим покрытием. Стоимость ходовых моделей колеблется от 6000 до 10000 рублей.
Профессионалы:
— бесконечное количество правителей с разными характеристиками;
— непревзойденное немецкое качество;
— современный дизайн;
— безопасные материалы.
Недостатки:
— высокая цена.
7. TVS
Средняя цена на брендовую продукцию колеблется в пределах 1500-2500 рублей
Доступные по цене итальянские блюда — мечта каждой хозяйки. Вот уже несколько десятилетий бренд радует качественной продукцией с отличными антипригарными свойствами и равномерным распределением тепла. Среди популярных покрытий керамика, титан, гранит одними из первых были запущены ТВС. Международные стандарты качества и безопасности, дипломы различных конкурсов — все это абсолютно заслуженно.
Доступен широкий ассортимент алюминиевых противней со съемными ручками для использования в духовке.
Профессионалы:
— отличное качество исполнения;
— безопасные прочные материалы;
— разнообразие моделей;
— разумные цены.
Недостатки:
— тяжелые ручки, можно опрокинуть легкие сковороды небольшого диаметра.
8. Swiss Diamond
Стоимость глубокой сковороды с крышкой может варьироваться от 7000 до 13000 рублей
Швейцарский образец качества и долговечности.
Основа кастрюль марки — расплавленный алюминий с добавлением кремния, а внутреннее алмазное покрытие — запатентованное изобретение автора компании.
Он практически не подвержен внешним воздействиям и считается самым прочным из всех существующих. Бренд появился на рынке в 2001 году и сумел покорить его качеством продукции и постоянным совершенствованием технологий. Уже в 2010 году специалистам Swiss Diamond удалось повысить прочность уже впечатляющего по своим свойствам покрытия.
Огромное количество моделей позволяет подобрать оптимальные размеры и форму для каждого конкретного блюда и приготовления.
Профессионалы:
— долговечность покрытия;
— материалы, не подверженные деформации и истиранию;
— Швейцарское качество;
— широкий выбор моделей.
Недостатки:
— высокая цена.
9. Gipfel
это международный бренд, пользующийся успехом во всем мире благодаря высокому качеству производимой посуды, стойким авторским покрытиям, а также оригинальному дизайну и разнообразию современных моделей.
Лучшие сковороды компании можно мыть в посудомоечной машине, использовать металлическую технику — повредить их практически невозможно.
Большая часть посуды сделана из литого алюминия, некоторые линейки — из чугуна и нержавеющей стали. Немецкое качество не может быть дешевым, тем более что речь идет о бренде с мировым именем, поэтому диапазон цен на популярные модели составляет от 6000 до 10000 рублей.
Профессионалы:
— высокое качество;
— авторские покрытия на основе титана и керамики;
— толстые стены, сохраняющие тепло;
— устойчива к стирке в стиральной машине.
Недостатки:
— ручки с заклепками могут со временем расшататься.
10. Vitesse
Это недорогая посуда, приготовленная по современным технологиям производства.
Большинство из них представляет собой алюминиевую посуду с керамическим покрытием, которую можно найти в большинстве хозяйственных магазинов.
Но есть также эксклюзивные линейки из толстостенного чугуна и привлекательные модели из нержавеющей стали. Вы можете выбрать из десятков классических моделей для тушения и жарки, а также присмотреться к антипригарным грилям, ярким кастрюлям с цветной глазурью. Vitesse завораживает разнообразием форм, характеристик и удивительно низкой ценой, которая не превышает 2000–3000 рублей, а ходовые модели стоят еще меньше — 1000 или 1700.
Профессионалы:
— безопасные материалы;
— широкий ассортимент блюд;
— высокое качество исполнения;
— удобные ручки.
Недостатки:
— покрытия требуют бережного обращения.
